Stolnice

Dostępne rozmiary stolnic drewnianych

Stolnica mini i mała — do 60x40 cm
Stolnice w rozmiarach 49×40 cm i 53×40 cm to idealne rozwiązanie dla osób z ograniczonym miejscem na blacie kuchennym. Sprawdzają się do wałkowania ciasta na pojedyncze porcje pierogów, małe placki i ciasta kruche. Mieszczą się w standardowej szafce kuchennej i łatwo je przechowywać.

Stolnica średnia 50x63 i 70x50 cm — do codziennego pieczenia
Rozmiar średni to złoty środek dla większości domowych piekarzy. Na stolnicy 70×50 cm wygodnie zmieści się ciasto na 30–40 pierogów lub całe ciasto drożdżowe na chleb. Wystarczająco duża do pizzy, makaronu i ciasta na pierniki.

Stolnica duża 73x60 i 80x60 cm — dla zaawansowanych
Największe stolnice w ofercie Homavi (73×60 cm i 80×60 cm) to wybór dla pasjonatów pieczenia, którzy regularnie robią duże ilości pierogów, makaronu lub kilka blach pierniczków na raz. Duża powierzchnia robocza eliminuje problem wysypywania się mąki poza stolnicę. Idealna do chleba na zakwasie z dużymi bochenkami.

Zestaw stolnica z wałkiem — kompletny prezent do pieczenia
Zestawy stolnicy bukowej z dopasowanym wałkiem obrotowym 40 cm to kompletne rozwiązanie dla osoby, która zaczyna przygodę z pieczeniem. Stolnica i wałek wykonane z tego samego gatunku drewna tworzą spójny, naturalny komplet kuchenny.

Stolnica jednostronna czy dwustronna — którą wybrać?

Stolnica dwustronna jest szczególnie polecana osobom, które często pieką chleb lub wyrabiają ciasto drożdżowe — intensywne ugniatanie z czasem żłobi powierzchnię drewna. Możliwość odwrócenia stolnicy na drugą stronę podwaja jej żywotność.

Do czego służy stolnica drewniana?

• Pierogi i kopytka — stolnica zapobiega przyklejaniu się ciasta do blatu; na drewnie ciasto pracuje znacznie lepiej niż na zimnym blacie kamiennym czy stalowym.
• Pizza i focaccia — duża stolnica daje wystarczająco miejsca do rozciągania i wałkowania ciasta pizzowego bez ograniczeń.
• Chleb domowy i bułki — wyrabianie i formowanie bochenków na drewnie; drewno lekko pochłania nadmiar wilgoci z ciasta, co ułatwia wyrabianie.
• Ciasto kruche i pierniczki — równa powierzchnia drewna idealnie nadaje się do wałkowania ciasta kruchego i wycinania foremkami; stolnica sprawdza się szczególnie przy świątecznym pieczeniu.
• Makaron i kluski — duża stolnica daje miejsce do wałkowania i krojenia makaronu na paski.

Stolnica drewniana jako prezent dla osoby lubiącej piec

Zestaw stolnica drewniana z wałkiem to jeden z najlepszych prezentów dla pasjonatki pieczenia — praktyczny, elegancki i używany przy każdym wypieku. W Homavi dostępne są zestawy stolnicy bukowej z dopasowanym wałkiem obrotowym. Jako uzupełnienie zestawu rozważ też drewniany chlebak do przechowywania upieczonego chleba lub deskę do krojenia chleba.

• Zestaw stolnica + wałek — prezent dla osoby lubiącej piec
• Stolnica duża 80x60 cm — prezent dla zaawansowanego piekarza domowego
• Zestaw stolnica + chlebak + deska — kompletny prezent na ślub i przeprowadzkę

Jak dbać o drewnianą stolnicę?

• Myj ręcznie — ciepła woda i mydło po każdym użyciu. Nie wkładać do zmywarki — wysoka temperatura i para deformują drewno i powodują pękanie.
• Susz pionowo — ustaw stolnicę pionowo lub na krawędzi po myciu. Suszenie płasko powoduje nierównomierne wchłanianie wilgoci i wyginanie się stolnicy.
• Oliw regularnie — co 4–6 tygodni natrzyj stolnicę olejem mineralnym lub lnianym. Naoliwiona stolnica nie chłonie mąki i łatwo się czyści.
• Usuwaj resztki ciasta na sucho — zeskrob nożem lub skrobaczką zanim stolnica wyschnie; nie mocz stolnicy żeby rozmiękczyć resztki ciasta.
• Przechowuj pionowo — w szafce lub przy ścianie, nie pod innymi naczyniami; ciężar odkształca drewno gdy leży poziomo przez długi czas.

Najczęściej zadawane pytania o stolnice drewniane

Jaki rozmiar stolnicy wybrać?
Do okazjonalnego pieczenia ciast i pierogów wystarczy stolnica mała (53×40 cm). Do regularnego pieczenia chleba i dużych ilości pierogów lepiej sprawdzi się stolnica średnia (70×50 cm). Stolnica duża (80×60 cm) to wybór dla zaawansowanych piekarzy domowych, którzy robią makaron, pierniki świąteczne i duże ilości ciasta naraz.

Czy stolnica drewniana jest lepsza od plastikowej?
Tak. Drewniana stolnica ma naturalną porowatą strukturę, która delikatnie pochłania nadmiar wilgoci z ciasta — dzięki czemu ciasto się nie klei i lepiej się wyrabia. Plastik jest zbyt śliski i ciasto się po nim ślizga. Drewniana stolnica jest też bezpieczna, trwała i wygląda znacznie lepiej na blacie kuchennym.

Czym różni się stolnica od deski do krojenia?
Stolnica jest większa i przeznaczona wyłącznie do wyrabiania i wałkowania ciasta — ma gładką, równą powierzchnię bez rowków na soki. Deska do krojenia jest mniejsza i grubsza — zaprojektowana do krojenia mięsa, warzyw i pieczywa nożem.

Czy stolnicę można myć w zmywarce?
Nie. Zmywarka niszczy drewnianą stolnicę — wysoka temperatura i długotrwałe działanie pary powodują pękanie, wypaczanie i rozwarstwianie drewna. Stolnicę zawsze myj ręcznie i natychmiast susz.

Kompletujesz kuchenny warsztat piekarza? Zajrzyj do wałków drewnianych, chlebaków i pełnej oferty drewnianych akcesoriów kuchennych. Masz pytania? Napisz do nas — wysyłamy w 48 godzin, bezpłatny zwrot do 14 dni.